Ñukanchi Yachay Introducción

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 Para empezar, Quiénes somos? Qué hacemos? Cómo lo hacemos? Para qué? 


Somos estudiantes de Gastronomía en la Universidad de las Americas, nuestro proyecto Ñucanchi Yachay es una revista gastronómica la cual consiste en realizar investigaciones, crítica gastronómica, viajes gastronómicos, fotografía y el compartir nuestros saberes con la comunidad, sea mediante el dialogo, entrevistas o por medio de publicaciones en nuestras redes sociales y Blog, con el fin de fomentar la cultura Gastronómica tan extensa de nuestro país. 



Ñukanchi Yachai quiere decir "Nuestros saberes" del vocabulario Quichua de un Nativo hablante.

Es decir estaremos compartiendo con ustedes información gastronómica, y nos encantaría recibirla también, para así compartir con más personas, llegar a más personas y tener una cultura gastronómica ecuatoriana cada vez más enriquecida, fomentar los valores y tradiciones de nuestro país desde un punto de vista renovado. 

Vigilaremos todo el proceso gastronómico desde el huerto, cosecha o sembrío a la mesa. Y queremos que tu seas parte de ello. 


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