OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS

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El objetivo general del proyecto Ñukanchi Yachay (palabras de origen Kichwa, su significado es "Nuestras costumbres, nuestros saberes") es llegar al público impactando en la forma de ver la gastronomía ecuatoriana, valorar lo que producimos y como con el pasar de los años hemos avanzado, dándose a conocer a nivel internacional con la ayuda de figuras exponenciales en el sector gastronómico. Esto nos ha permitido fomentar y preservar nuestras culturas.




Hablando de una manera más objetiva, la propuesta que deseamos cumplir, es poder hacer conocer al público cuáles son nuestros productos, conocer su origen, sus usos y sobre todo valorarlos e incentivar su consumo. Porque de esta manera ayudamos a valorar lo nuestro. También otro objetivo que queremos alcanzar es que se conozcan recetas de nuestros platos, conocer de donde provienen, la importancia en un contexto cultural. Para de esta manera mantener viva la gastronomía ecuatoriana, que esperamos llegar a través de nuestro publico el poder transformar y progresar en todo lo que engloba la gastronomía.


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