Presentación personal     Para comenzar un cordial saludos a todos, mi nombre es Francisco Tapia actualmente estudiante de gastronomía,  toda mi vida he vivido en quito. Tengo 20 años, y dentro de este tiempo me ha apasionado la gastronomía y todo lo que se ve involucrado en este campo. Una de las cosas mas importantes es ser consiente de todo lo que tiene que ocurrir para poder tener la materia prima con la que trabajamos cada día y saber que debemos valorar el trabajo de los demás para poder transformar la materia prima y convertirlo en un plato para nuestros comensales. Esto es lo que nos ha guiado a formar este proyecto en el cual estamos tratando de que no nos olvidemos de nuestros productos, de lo que podemos hacer con ellos, la importancia de consumir lo nuestro y por lo tanto conocer las recetas y gastronomía ecuatoriana que consigo lleva historia, recuerdos, y convivencia entre cada uno de nosotros. nuestro propósito en este proyecto es exponer y hacer conocer nu...

  Mi nombre es Melanie Andrea Urresta Camacho, tengo 22 años, nací en Quito, Ecuador un 05 de marzo de 1998, soy signo piscis es zodiaco por meses, y en el horóscopo chino soy Tigre de Tierra, ambos a mi parecer combinan y aciertan con mi forma de ser. Soy amante de la naturaleza y me siento muy bien en ella, soy vegetariana e intento no contaminar tanto el medio ambiente. Me gusta mucho viajar y conocer tanto mi país como el resto del mundo. Soy una persona de retos, aventurera y arriesgada; amante de las artes y la espiritualidad. Amo las artes en general, la música usualmente es mi motor, me encanta bailar y cantar, disfruto mucho pintar y asistir a galerías de arte o ir a museos, me gusta ir al teatro o ver presentaciones de arte. Me encanta cocinar, estudio gastronomía, es mi tercera carrera, con suerte las tres en la misma rama, antes de entrar a la universidad me gradué en un instituto de Cocinero Profesional e hice una especialización en Panadería y Pastelería profesional. ...

  Mi nombre es Paul Emilio Lopez Lopez, soy originalmente de la ciudad de Ambato, pero por motivos de estudio me tuve que mudar a la ciudad de quito. Actualmente estoy cursando primer semestre de gastronomía en la Universidad de las Américas, y espero poder llegar a graduarme lo más pronto posible. Vengo de una familia de clase media los cuales siempre me han apoyado en todo y esta carrera no es la excepción, más que nadie mi madre siempre ha estado ahí para mí y mis dos hermanos mayores, como mi nombre mismo lo dice viene de Paulina mi madre y mayor apoyo y mi guía en mi vida, puedo decir con seguridad que todas las cosas buenas que soy vienen de ella, mi honestidad, mi amabilidad y humildad. Y cada día ser una mejor persona para que ella se sienta más orgullosa de mi. Entre mis pasatiempos están, practicar deportes como el basquetbol y en ocasiones fútbol, en mi tiempo libre también consumo el internet y me gusta ver películas de superhéroes y de terror. Mi pasión es la gastronom...

Mi nombre es Anahí Vásconez, nací en Quito pero toda mi vida mi familia ha vivido en Puerto Napo que es una pequeña localidad que forma parte de la Provincia de Napo, tengo 20 años, me encuentro cursando el quinto semestre en la carrera de Gastronomía en la Universidad de las Américas. Me encanta cocinar y creo que esta carrera va mucho más allá de estar en la cocina ya que puedes ayudar en muchos ámbitos tanto sociales como ambientales.  Las personas más importantes en mi vida son mi familia que siempre me han apoyado y me han impulsado en todas las decisiones que he tomado, creo que el haber escogido esta carrera ha sido una decisión muy importante ya que puedo ser responsable con las personas y el medio ambiente siempre tratando de preservar nuestra cultura y dándole el valor agregado a lo que la naturaleza nos ha brindado, respetando y conservando los saberes ancestrales que nos han permitido saber de dónde venimos y quiénes somos.  Me apasiona la cocina, trato de util...